MediaKit of degezondekok.nl

De Gezonde Kok

De Gezonde Kok is een leuke website vol gezonde gerechten, dranken en tussendoortjes. Bijna alle recepten zijn glutenvrij, lactosevrij, suikervrij en zonder e-nummers. Een website voor iedereen die ge...
degezondekok.nl

Offered products

  • Giveaway
  • Link € 0 - € 249
  • Mention € 0 - € 249
  • Review
  • Sponsored article

29.8k
Views every month
17.5k
Unique visitors every month
21
Domain Authority

Eveline van Herwaarden

Eveline van Herwaarden

Gender

Age

Language

Dutch

Social Media

Uientaart, een makkelijk recept

3 days ago

Een Frans recept met een twist van de Gezonde Kok: makkelijke uientaart! Lekker met een frisse, groene salade erbij.

Ingrediënten
  • 5 plakjes bladerdeeg (evt. glutenvrij)
  • 4 grote uien (ruim 500 gram)
  • 2 teentjes knoflook
  • 75 gram schapenkaas (of bijv. gruyere of oude kaas)
  • 200 ml. rijstroom
  • 3 eieren
  • verse tijm
  • peper en zout
  • nootmuskaat
  • scheutje olijfolie
Bereidingswijze

Ik hou van dit soort taarten! En het is bovendien een mooi budgetrecept. Eieren en uien zijn niet duur en je maakt het helemaal budget met geraspte kaas van de Lidl en een goedkoper pakje room, zoals room culinaire. En zo'n hartige taart is ook nog eens simpel om te maken. Haal vijf plakjes bladerdeeg uit de vriezer zodat ze een beetje kunnen ontdooien. Begin dan met het pellen en snijden van de uien. Bereid je maar vast voor op een flink tranendal met al die uien :-). Bak de uien op niet al te hoog vuur gedurende ongeveer 12 minuten, en let erop dat ze niet bruin worden. Je moet er af en toe even doorheen roeren. Voeg na vijf minuten ook een snuf peper en zout toe en twee fijngehakte teentjes knoflook (en eventueel wat tijm). In een kom meng je 200 ml rijstroom met drie eieren, een beetje witte peper en nog een klein snufje zout. In plaats van rijstroom kun je ook sojaroom gebruiken, of gewone room. Rasp ook alvast de kaas en zet de oven aan op 180 graden Celsius. Als de uien klaar zijn, ze moeten dus niet bruin gebakken zijn, maar wel geslonken, zet je het vuur uit en laat je de uien afkoelen.

Tarte à l'oignon

Bekleed een taartvorm met de plakjes bladerdeeg. Zorg dat ze goed over elkaar vallen en druk de naden dicht, zodat je eiermengsel er niet doorheen lekt. Meng de kaas door de afgekoelde uien en doe er nog wat nootmuskaat over. Verdeel de uien over het bladerdeeg in de taartvorm en giet dan het eiermengsel eroverheen. Nu mag de taart de oven in. Na ongeveer 35-40 minuten kijk je of hij al klaar is. De bovenkant begint dan goudbruin te worden en de taart staart iets bol. Dit zakt weer in als je hem uit de oven haalt. Bij mij was de taart na 45 minuten klaar, dit hangt af van de taartvorm en de oven die je gebruikt. Garneren met verse tijm, of peterselie als je dat lekkerder vindt.

Zo'n tarte à l'ognion is heerlijk als lunch, maar als avondeten kan natuurlijk ook. Serveer er een frisse, groene salade bij, bijvoorbeeld met veldsla en avocado (zonder de ricotta). Of probeer deze groene salade eens. Bon appetit!

Salade van koolrabi en komkommer

6 days ago

Een simpel slaatje, maar wel net even anders dan normaal. En zo breng je ook variatie aan in je dagelijkse eten!

Ingrediënten
  • 1 koolrabi
  • 1/2 komkommer (iets meer mag ook)
  • tuinkers of waterkers (kan ook zonder)
  • sap van een halve citroen
  • 2 eetlepels (geiten)yoghurt
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • grove mosterd
  • peper en zout
Bereidingswijze

In mijn moestuin staan prachtige paarse koolrabiplanten. En zoals ieder jaar denk ik: wat ga ik er eigenlijk mee doen? Deze keer probeerde ik een easy salade die ons heel goed beviel. We aten er bloemkool, aardappels en zelfgemaakte gehaktburgertjes bij. Begin met het schillen van de koolrabi. Daarna snijd je hem in plakken van ongeveer 3 mm dik. Deze snijd je vervolgens in mooie reepjes. Dus net alsof je een bergje luciferhoutjes maakt, maar dan net iets dikker. Doe ze in een slakom en knijp het sap van een halve citroen eroverheen.

Lekker afwisselen met groenten

Schil de komkommer (of niet, als je de schil ook graag wilt eten) en snijd de komkommer eerst in stukken van ongeveer 6-7 centimeter (ongeveer net zo lang als de reepjes koolrabi). Maak dan plakjes en daarna reepjes, net als bij de koolrabi. Ik maakte nu eerst de dressing af in de kom met koolrabi. We hebben dus al citroensap toegevoegd, nu gaat er nog een eetlepel goede olijfolie bij en twee eetlepels yoghurt. Ten slotte een dikke klodder (volle theelepel) grove mosterd en een snufje peper. Meng dit door de koolrabi met een grote lepel. Eventueel voeg je nog een klein snufje zout toe. Op het laastst meng je alle komkommerreepjes voorzichtig door de koolrabi. Het is lekker als het een beetje koud is, dus misschien nog even in de koelkast zetten terwijl je de rest van de maaltijd bereidt. Voordat je het opdient, garneer je het slaatje met waterkers of tuinkers. Heeft een van jullie nog leuke tips voor gerechten met koolrabi? Laat het even weten in de comments, ideeën zijn welkom!

PS. Dit lijkt me trouwens ook best lekker op een broodje uit de oven, misschien met een plak kaas of gerookte kip erbij.

SLA easy salades - review

1 week ago

De hippe saladebar SLA heeft een tweede receptenboek uitgebracht, bomvol sla natuurlijk. Salades zijn makkelijk en gezond, dus favoriet bij de Gezonde Kok. Benieuwd wat ik van dit kookboek vind?

SLA

SLA, wat een topnaam voor een saladebar. Deze keten begon in Amsterdam, maar is inmiddels ook te vinden in den Haag, Utrecht en Haarlem. Dit is alweer het tweede kookboek van SLA, en er staan 50 nieuwe recepten in. SLA is net als ik een groot fan van salades, vooral omdat je hiermee dagelijks een gezonde en lekkere maaltijd op tafel zet. We hebben het dan natuurlijk niet meer over een blaadje botersla, ook lekker, maar over heerlijke maaltijdsalades en bijgerechten. 

Verrassende salades voor elke dag

Veel mensen maken regelmatig dezelfde gerechten en dus ook dezelfde salades. Een koude pastasalade volgens recept van een vriendin, of de salade niçoise van mama. Maar er is zoveel meer mogelijk dus waarom zou je niet wat vaker variëren? In dit boek vind je bijvoorbeeld een vierbonensalade met vleestomaten en waterkers. Of een aziatische salade met gerookte kip, mango en rode peper. En ook origineel: salade met zwarte rijst, zalm, avocado en wasabi. Super leuk om te maken als je vrienden te eten krijgt. Serveer er een goed glas wijn en een mooi stuk brood bij en je hebt een volwaardige maaltijd.

Het boek is ingedeeld in recepten van 15 minuten, 30 minuten en 45 minuten. Dat is slim, want soms wil je flink uitpakken met een gerecht en soms moet het gewoon even snel klaar zijn. Achterin vind je nog twee handige hoofdstukken, de ene met lekkere dressings en de ander met dingen die 'altijd lekker zijn in salades', zoals spicy avocadocrème of gepofte pompoenpitten. Vooral de dressings zien er goed uit en dat maakt een salade natuurlijk helemaal af. Ik ben zelf erg blij met deze aanvulling in mijn boekenkast en ga hier zeker wat recepten uit proberen.

Ik deel hier het recept voor een zoet-pittige chilidressing als voorproefje! Lekker met ingrediënten zoals komkommer, taugé en geraspte wortel.


Ingrediënten: 1 rode peper (zonder zaadjes als je het wat minder pittig wilt), 1 teentje knoflook (gehakt), 1 cm verse gember (geschild), 4 el agavesiroop, sap van 2 limoenen, 2 el wittewijnazijn, 60 ml water, 1/2 theelepel zout, 100 ml zonnebloemolie.

Boekgegevens:
SLA easy salades, Ida de Haart. ISBN: 9789021564838. Uitgever: Kosmos Uitgevers

Je kunt het bij bol.com bestellen voor € 15,-. Via bol.com ontvang ik een kleine commissie voor bestellingen via mijn website.

Websites by this publisher

WebsiteViewsUniqueSocialPriceAdvertise
degezondekok.nl
MediaKit: De Gezonde Kok
29.8k
29,800
17.5k
17,500
3.9k
https://www.facebook.com/degezondekok
734
https://twitter.com/deGezondeKok
374
https://www.instagram.com/degezondekok
€ 0 - € 249
Share