MediaKit of degezondekok.nl

De Gezonde Kok

De Gezonde Kok is een leuke website vol gezonde gerechten, dranken en tussendoortjes. Bijna alle recepten zijn glutenvrij, lactosevrij, suikervrij en zonder e-nummers. Een website voor iedereen die ge...
degezondekok.nl

Offered products

  • Link € 0 - € 249
  • Mention € 0 - € 249
29.8k
Views every month
17.5k
Unique visitors every month
24
Domain Authority
The statistics of this website are automatically verified and updated every month by LinkPizza.

Eveline, de Gezonde Kok

Eveline, de Gezonde Kok

Als enthousiaste hobbykok en gepassioneerd moestuinder ben ik in 2013 gestart met de Gezonde Kok. Uit eigen ervaring weet ik hoe welkom lekkere en gezonde recepten zijn als je niet alles mag eten. Daarom zijn de meeste recepten glutenvrij, lactosevrij, suikervrij en kook ik veel met groenten!

Gender

Age

Language

Dutch

Social Media

Smoothie met blauwe bessen en avocado

12 hours ago

Een glas vol vitaminen en antioxidanten! Zo'n smoothie met avocado en wat lijnzaad is bovendien voedzaam genoeg als gezond en licht ontbijt.

Ingrediënten
  • 1 kopje blauwe bessen (uit vriezer of koelkast)
  • halve avocado
  • kwart komkommer
  • half kopje kokosmelk
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel gebroken lijnzaad
  • optioneel: kokosrasp
  • optioneel: scheutje water
Bereidingswijze

Iedereen kan smoothies maken, als je maar een staafmixer in huis hebt. Meestal krijg je bij je staafmixer een hoge mengbeker en anders kun je die kopen in een winkel met huishoudelijke artikelen. In deze smoothie gaan allerlei gezonde ingrediënten. Veel mensen vinden het moeilijk om voldoende fruit te eten en dan is dit een handige manier om toch die vitaminen binnen te krijgen. Het is ook lekker als je 's morgens weinig tijd hebt, of juist in het weekend als je een feestje hebt gehad en de volgende ochtend laat en brak en bed komt.

Spoel de blauwe bessen even schoon onder de kraan en schil de komkommer. Neem een blikje kokosmelk, dat is goedkoper dan de kokosdranken die je in de supermarkt vindt. De rest van de kokosmelk gebruik je 's avonds in een curry of om bijvoorbeeld in kokosmelk gemarineerde kip te maken. Halveer de avocado en laat de pit in het deel zitten dat je nog niet gebruikt. Dat resterende deel van de avocado doe je 's avonds door de salade of je eet het 's middags op toast met een gekookt ei.

Heerlijk als ontbijt!

Neem een klein kopje vol met blauwe bessen en doe ze in de mengbeker. Schil het kwart stuk komkommer en snijd die in blokjes. Voeg ze toe aan de blauwe bessen. Haal met een lepel de avocado uit de schil. Voeg de rest van de ingrediënten toe aan de blauwe bessen en zet dan de staafmixer erin. Voorzichtig pureren tot je smoothie smooth is! Garneren met wat kokosrasp en enkele blauwe bessen. Als je wilt variëren met dit recept is dat natuurlijk heel goed mogelijk. Voeg gerust nog een handvol frambozen of spinazie toe, of gebruik yoghurt in plaats van kokosmelk.

Wil je meer smoothies maken? Een smoothie met aardbeien, banaan en amandelmelk is ook superlekker. Of wat dacht je van een ananassmoothie met kurkuma of een groene smoothie met verse kruiden? Als je in het zoekvak 'smoothie' typt, vind je alle smoothie-recepten van de Gezonde Kok in een keer.

Ovenschotel met aardappel en courgette

1 week ago

Met een paar aardappels en twee courgettes tover je een heerlijke ovenschotel op tafel. Lekker met plantaardige room en geitenkaas.

Ingrediënten
  • 2 middelgrote courgettes
  • 4 aardappels (niet te kruimig)
  • 75 - 100 gram geitenkaas
  • 200 ml. haverroom (bijv. van The Bridge)
    alternatief: rijstroom of sojaroom
  • een handvol basilicumblaadjes
  • uienpoeder
  • knoflookpoeder
  • peper en zout
  • aluminiumfolie
  • optioneel: pijnboompitjes
Bereidingswijze

Voor dit gerecht heb ik een lage ovenschaal gebruikt die ongeveer 20 x 30 cm groot is. Begin met het schoonboenen van de aardappels en het wassen van de courgettes. Je zou ze kunnen schillen, maar voor de vezels en de vitamines heb ik zowel de aardappels als de courgettes met schil verwerkt. Snijd ze in heel dunne plakjes of doe dat met een mandoline of een andere schaaf. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. In de ovenschaal leg je nu eerst de helft van de aardappelplakjes. Strooi er wat peper en zout over. Daarna komt de helft van de courgetteplakjes. Hier verdeel je de basilicumblaadjes over. De grote bladeren scheur je doormidden. Daarna komt er weer een laagje aardappels (waarover je weer wat peper en zout strooit) en als laatste een laagje courgette. Meng de haverroom in een kommetje met een theelepeltje uienpoeder en een theelepel knoflookpoeder. Giet de haverroom over de courgette en aardappel. Mocht je geen haver verdragen, kies dan bijvoorbeeld voor rijstroom of sojaroom.

Alles wordt lekker in de oven!

Dek de ovenschaal goed af met aluminiumfolie en zet de ovenschaal zo'n veertig minuten in de oven. Haal daarna het aluminiumfolie eraf en test even of de aardappels al gaar zijn. Verdeel dan de geitenkaas over de ovenschotel en sprenkel er ook nog een beetje olijfolie over. Nu mag het gerecht nog tien minuten terug in de oven, zodat de geitenkaas zacht en iets bruin wordt. Het is ook lekker om er nog wat pijnboompitjes over te strooien en die de laatste minuten mee te bakken. Ga je voor een volledig vegetarische maaltijd? Maak hier dan een groene salade bij en eventueel een vleesvervanger zoals een sojaburger. Voor een niet-vegetarische maaltijd is de combinatie met witvis of kip heel lekker.

Salade met zalm en geitenkaas

1 week ago

Salades zijn altijd goed. Als lichte maaltijd, of als bijgerecht bij lekkere aardappeltjes, bij de barbeque of een picknick. En bomvol gezonde stoffen.

Ingrediënten
  • 1/4 ijsbergsla
  • 1/2 komkommer
  • 50 gram gerookte zalm
  • 50 gram geitenkaas (bolletjes of in stukjes)
  • 1/2 (of hele) avocado
  • 1 citroen
  • klein bosje bieslook
  • goede olijfolie
  • peper
Bereidingswijze

Salades zijn gezond omdat je in één keer een lading vezels, vitaminen en gezonde vetten op je bord hebt. Die gezonde vetten haal je uit avocado's, vette vis of noten. De vezels in dit geval uit ijsbergsla en komkommer (met schil). Het is heerlijk om hier bijvoorbeeld jonge aardappeltjes bij te eten. Wil je een maaltijd die niet al te veel calorieën bevat, combineer de salade dan met een geroosterde boterham. Wat betreft de verhoudingen mag je flexibel zijn. Neem zoveel zalm en geitenkaas als je zelf lekker vindt en neem gerust een hele avocado.

In de supermarkt kwam ik deze schattige geitenkaasbolletjes tegen. Ze staan leuk op een salade en zijn ook handig op een pizza of flammkuchen. Maar je kunt natuurlijk net zo goed een stukje jonge geitenkaas kopen en dat verkruimelen.

Vol gezonde vetten

Om de salade te maken heb je weinig tijd nodig. Pak een mooie schaal. Snijd de ijsbergsla (of een andere slasoort als je dat lekker vindt) en leg die onderin de schaal. Was dan de komkommer, snijd die in mooie dunne plakjes of slierten en leg die op de sla. Daarna halveer je de avocado en verwijder je de schil. Snijd de avocado in blokjes. Een andere handige manier, is met een niet te grote lepel stukje uit de halve avocado scheppen. Maak vervolgens een snelle, simpele dressing van 3 delen olijfolie en 1 deel citroensap met een klein snufje peper en zout en sprenkel twee of drie eetepels over de sla. Ik doe dat voordat ik de zalm erop doe, omdat die anders gaat verkleuren door het citroensap. Dan leg je daarna dus de stukjes zalm op de salade. Draai ze een beetje in elkaar zodat het er net wat mooier uitziet ;-). Verspreid ook de geitenkaas erover. Hak ten slotte de bieslook in stukjes en strooi die over de salade. Garneer met een paar partjes citroen. Tijdens de maaltijd kun je eventueel nog wat extra dressing nemen en/of de partjes citroen uitknijpen.

Eet smakelijk!

Websites by this publisher

WebsiteViewsUniqueSocialPrice
No records found
Share