MediaKit

New York is echt een vegan food heaven! Ik verbleef een week in de Big Apple en had dan ook meer dan genoeg de tijd om heel veel vegan hotspots te ontdekken. In dit artikel vertel ik je waar je terecht kunt voor het allerbeste vegan eten in New York! 

New York

Ik had echt nooit verwacht dat ik ooit vrijwillig naar New York zou reizen. Ik ben best wel een stadsmeisje en ik hou echt enorm van citytrips, maar ik heb op de eerste plek al niets met Amerika en op de tweede plek kan ik niet tegen drukte en raak ik er helemaal overprikkeld van. De steden waar ik wel van hou zijn steden met oude centrums en mooie architectuur, natuur in de buurt en zijn niet al te druk. Mijn conclusie was dan ook dat New York echt niks voor mij zou zijn want: te druk, te groot, alleen maar flats en Amerika. Doordat ik voor mijn bedrijf Net Thuis de KonMari consultant course van Marie Kondo en haar team ging volgen die in New York werd gehouden moest ik er toch aan geloven. En als ik dan toch daar was, dan kon ik er maar beter wat dagen aan vast plakken en er iets van maken toch? Uiteindelijk bleek New York een fantastisch stad te zijn met super mooie architectuur, lang niet zo druk als ik had verwacht, leuke bezienswaardigheden (daarover later meer in een andere blog) en, niet geheel onbelangrijk, meer dan genoeg vegan eten! Over dat laatste ga ik het vandaag met je hebben! Hieronder deel ik mijn favoriete vegan hotspots in New York!

Vegan in New York Beyond Sushi

Beyond Sushi is een keten met vegan sushi restaurants in New York. Echt op zowat iedere hoek op de straat in Manhattan kun je er een vinden.  Er is er dus altijd wel eentje in de buurt als je spontaan honger krijgt. Bij Beyond Sushi kun je vooral wat creatievere sushi smaken verwachten. Iedere rol heeft z'n eigen sausje en er wordt gebruik gemaakt van zwarte rijst. Ik ging er heen voor de lunch en bestelde twee verschillende soorten sushi en een limonade. Echt zó lekker! 

Avant Garden

Avant Garden is een wat meer fancy en duurder restaurant in Eastvillage. Het interieur van de zaak was vrij sober en minimalistisch en was voor mij daardoor niet helemaal in lijn met het eten wat juist heel erg mooi en verfijnd was. De barman vertelde dat het concept was dat het gerechten waren om te delen, maar aangezien ik alleen was kon ik het beste twee gerechten kiezen. Ik ging voor de toast met artisjok en geroosterde bloemkool. Het was echt enorm lekker maar voor mij ook echt enorm veel. Ik zat echt bomvol en had helaas geen ruimte meer voor een toetje. 

by CHLOE.

Ik wou echt al jaren eten bij by CHLOE. en had veel goede verhalen gehoord over de restaurants in Amerika en Londen en veel mensen hadden me het aangeraden. Ik ging dan ook vol goede verwachtingen naar een van de restaurants en bestelde de mac 'n cheese, hun signature, en een meatball sub (zie hoofdfoto van dit artikel). Ik vond het eerlijk gezegd het eten een beetje teleurstellend. De meatball sub was best wel lekker maar niet wauw en de mac 'n cheese was vrij droog en plakkerig. Later die week besloot ik het alsnog een kans te geven en kocht ik er een koek die wel erg lekker was. Het concept is wel echt heel leuk dus ik vind het alsnog wel een aanrader, maar kom vooral niet met torenhoge verwachtingen zoals ik deed. 

Jajaja Plantas Mexicana

Na de eerste lange cursus dag vond ik dat ik wel iets lekkers had verdiend. Jajaja Plantas Mexicana stond al een paar dagen op mijn lijstje dus ik besloot dat het dat restaurant zou worden voor die avond. Bij het restaurant aangekomen bleek het enorm klein te zijn en was het ook nog eens druk, er stond zelfs een wachtrij. Ik besloot om aan te sluiten in de wachtrij omdat ik te moe was om ergens anders heen te gaan en het overal waarschijnlijk druk zou zijn. En echt, het eten was ZO het wachten waard! Ik nam de nacho's als voorgerecht en heb echt nog nooit in mijn leven zo'n goede nacho's gegeten. Als hoofdgerecht nam ik de Verde Enchiladas wat ook echt geweldig was maar veel te veel na zo'n gigantisch voorgerecht. De cocktails in het restaurant zijn trouwens ook echt ge-wel-dig! Ik zou alleen al voor dit restaurant morgen nog terug vliegen naar New York!

Cinnamon Snail

Cinnamon Snail was echt mijn favoriete stop voor zoetigheid in New York! Ik haalde er hun beroemde kaneelbroodje en een crème brûlée donut en het was echt te lekker gewoon. De lunch gerechten op de menukaart zagen er ook echt heel goed uit. Helaas was ik niet meer in de gelegenheid ze te proeven, maar wie heb jij hier wel wat aan!  

Plant Food & Wine

Plant Food & Wine is een van de vele Matthew Kenney restaurants in New Y0rk. Matthew Kenney is een ondernemer die vegan producten maakt, vegan restaurants heeft en samenwerkt met bedrijven om hun aanbod (meer) plantaardig te maken. Zijn bedrijf heeft enorm veel kennis van vegan koken en ieder restaurant concept werken ze tot in de puntjes uit. Plant Food & Wine is een chique restaurant met goede service, hoogwaardige gerechten en goede bijpassende drankjes. Ik vind het altijd leuk om gerechten aangeraden te krijgen door het personeel dus ik volgde het advies op om de baked raclette en raw lasagne te nemen. De raclette was een gebakken kaas gemaakt van cashews, echt heerlijk! Bij het bestellen had ik niet door dat de lasagne raw zou zijn, ik ben nooit echt heel erg fan van raw eten dus dan zou ik het niet hebben besteld. Maar voor een raw gerecht was de lasagne echt super lekker. Ook hier zat ik te vol voor een toetje (note to self: neem een gerecht minder). 

Rip's Malt Shop

Onder het mom van: "je kunt Amerika niet verlaten zonder een dikke vette burger te hebben gegeten", ging ik op mijn laatste dag eten bij Rip's Malt Shop. Hoewel ik een goede burger of vegan fastfood zeker kan waarderen, vind ik het juist heel erg fijn als er op reis ook eens een keer andere vegan opties zijn dan die eeuwige vegan burger. In Nederland heb je echt vrij veel vegan fast food restaurants en zowat alle restaurants die een optie hebben een burger op het menu staan en ook in de supermarkt zijn zowat alle vleesvervangers een burger. Dus op een gegeven moment ben je dan wel klaar met al die burgers overal bij wijze van spreken. Maar ik dwaal een beetje af van wat ik eigenlijk wou zeggen. Dat is namelijk dat de burger en het softijs bij Rip's Malt Shop echt geniaal waren! Lekker basic, zonder gekke toppings of bloemetjes maar wel echt een goede smaak. Dus mocht je in New York toe zijn aan fast food, ga dan zeker hier heen!

Spicy Moon

Ik ben twee keer in China geweest en vind het eten daar echt fantastisch! (En nee, ze eten daar geen foe yong hai) Dus toen ik zag dat er in New York een vegan Chinees restaurant was met goede reviews vond ik het wel het proberen waard. Ze hebben een kaart waarop verschillende kleine gerechten staan die je moet aanstrepen en dan meegeeft aan het personeel. Ik ging voor de wonton en de ramen. De wonton waren heel erg lekker en deed me echt denken aan China. De ramen daarentegen waren echt heel vies. Het smaakte een beetje naar smakeloze instant noodles met diepvriesgroentes. Ik heb het gerecht teruggestuurd en ze boden me aan om andere gerechten er voor in de plaats te nemen. Ik nam dumplings en krokante aubergine, beide smaakte best wel prima maar hadden geen wauw effect. Ondertussen wachtte ik al sinds de eerste bestelling op mijn drankje. Ik vond het een beetje te lang duren op een gegeven moment dus besloot om de rekening te vragen. Ik zag dat mijn drankje daar wel op stond gaf aan het niet gekregen te hebben. Uiteindelijk hebben ze me maar voor een gerecht laten betalen omdat ze zichzelf heel erg schuldig voelde. Er waren veel personeelswissels geweest en ze gaven toe dat het allemaal niet helemaal op orde was. Misschien was het dus een slechte dag en kun je er met een gerust hart naar toe, ik was in ieder geval niet heel erg enthousiast. 

Modern Love

Modern Love is een restaurant van vegan kookboek chef Isa Chandra Moskowitz. Het concept is "swanky comfort food" en ze serveren dan ook echte Amerikaanse comfort food klassiekers maar dan vegan! Als voorgerecht nam ik een cashew kaasje met rozemarijn crackers en jam en als hoofdgerecht "Hen of the Woods Piccata". Ik had geen idee wat ik bij dat laatste moest verwachten, maar schijnbaar was het een van hun populairste gerechten dus ik ging er voor. Het originele gerecht is schijnbaar kip met een krokant laagje in een saus van citroen, boter en kappertjes. De eerste paar hapjes moest ik echt even wennen aan de smaak maar uiteindelijk was het echt heel erg lekker. Als toetje nam ik een cannoli, ZO lekker! 

The Butcher's Daughter

Ik had al heel veel goede verhalen over The Butcher's Daughter gehoord, dus er was dan ook geen twijfel over mogelijk dat ik hier ging eten tijdens mijn trip in New York! Het interieur van de zaak is echt heel erg tof en er hangt ook echt een fijne sfeer in het restaurant. Ik nam de spaghetti pompoen carbonara (mijn ervaring met spaghetti pompoen), en het was echt goddelijk! Als toetje nam ik een matcha cheeseake met bessensaus. Die vond ik eerlijk gezegd wat minder geslaagd. Maar hoe dan ook kan ik je dit restaurant enorm aanraden voor een laid back diner ervaring in New York! 

Dun-Well Doughnuts

Is er iets meer Amerikaans dan donuts? Ik ging bij Dun-Well doughnuts langs voor koffie en een donut. De donut zelf was echt heel erg lekker maar had een beetje een gekke bijsmaak, ik denk dat dit komt door de sojamelk die voor het glazuur wordt gebruikt aangezien de koffie diezelfde gekke bijsmaak had. Maar aangezien de donut zelf wel heel goed was en ze vast ook glazuur zonder de sojamelk hebben heb ik 'm toch tussen het lijstje gezet!

Yours Truly Coffee

Ik kwam eigenlijk per toeval langs Yours Truly toen ik onderweg was naar een museum en echt snakte naar een goeie kop koffie en suiker. Ze bleken mijn favoriete plantaardige melk Oatly te hebben en ook nog eens vegan koekjes dus ik werd er helemaal een blije meid van! Dit was de beste koffie die ik in New York dronk. Dus mocht je net zoals ik van koffieleuten en koekjes houden dan is Yours Truly the place to be! 

Candle Cafe

Omdat ik van eerlijk verhaal houd staan ook mijn negatieve ervaringen met restaurants altijd op mijn blog. Bij Candle Cafe was ik helaas ook niet bijster enthousiast over het eten. Ten eerste was het eten ongelooflijk duur. Ik was hier voor de lunch en had niet zo veel zin om $22 voor een gerecht uit te geven dus ik liet me een beetje leiden door de prijs en koos voor de cajun seitan sandwich met avocado, boerenkool en gebakken aardappels. Het gerecht was alsnog $18 maar oké.. Het was echt een van de meest smakeloze sandwiches die ik ooit at. De seitan was smakeloos en taai, er zat een enorme hoeveelheid rauwe boerenkool op wat gewoon niet echt lekker is en het brood was ook niet echt smaakvol. Wat andere mensen aten zag er dan weer wel lekker uit dus wie weet nam ik het verkeerde gerecht of was het niet hun dag, maar ik kan Candle Cafe in ieder geval niet aanraden.

Little Choc Apothecary

Last but not least: Little Choc Apothecary! Dit super schattige tentje heeft alleen maar crêpes op de menukaart staan. Ze hebben allerlei topping zoals ijs, chocoladesaus en fruit, maar ook hartige crêpes. Ik nam de crêpe met jackfruit en spinazie en die was echt heerlijk! Dikke aanrader!

Tip: Pin dit artikel voor later!

Ben jij wel eens in New York geweest? Hoe vond jij het? Of ga je toevallig binnenkort naar New York en komen deze tips daar bij van pas? Laat het me weten in de reacties! 

Dat steeds meer mensen hun afval gaan verminderen is natuurlijk top! Maar er zijn ook steeds meer bedrijven die daar op inspringen en allerlei zero waste tools op de markt brengen. En misschien denk je: mooi toch? Opzich wel.. Maar er zijn van die tools die je eigenlijk helemaal niet nodig hebt voor een zero waste lifestyle. Hieronder leg ik je uit waarom!

Zero waste gadgets

Ik hoor vaak om me heen dat mensen minder afval willen produceren. Ze gaan daarover online op zoek naar informatie en worden vervolgens overspoelt met zero waste gadgets waar ze nogal sceptisch over zijn. En dat gevoel begin ik zelf ook steeds meer te krijgen. Toen ik me ging verdiepen in zero/less waste leven heb ik mezelf schuldig gemaakt aan het kopen van allerlei zero waste gadgets waardoor ik het gevoel kreeg dat ik goed bezig was. Maar was dat eigenlijk wel zo? Want nu ik er met de kennis van vandaag op terug kijk heb ik veel van die plasticvrij spullen helemaal niet nodig. Om te voorkomen dat jou dit ook overkomt heb ik een aantal producten op een rijtje gezet die je niet perse nodig hebt in een zero waste lifestyle (het is overigens helemaal oké als je ze wel koopt of gebruikt hoor).

1. Herbruikbaar rietje

Rietjes worden gezien als het grote probleem van plastic in oceanen en er is super veel aandacht voor in de horeca om geen plastic rietjes meer te gebruiken. Veel bedrijven stappen daarom over naar papieren of herbruikbare rietjes. Maar ook steeds meer bewuste consumenten bannen rietjes uit hun huis en stappen over op metalen of bamboe rietjes. Voordat ik me ging verdiepen in leven met minder afval had ik wel rietjes in huis, (zo'n verstofte doos waar ooit 3 rietjes uit waren gebruik maar vervolgens nooit meer zeg maar) maar ik gebruikte ze dus nooit. Toch had ik het idee dat ik metalen rietjes moest aanschaffen, en zo geschiedde. Ik gebruik ze zelf nog wel dagelijks voor smoothies, ook al is dat eigenlijk niet echt nodig en zou ik ze waarschijnlijk niet hebben gemist als ik ze nooit had gekocht. Bottom line van dit verhaal: als je nooit tot zelden rietjes gebruikt, dan heb je echt geen herbruikbaar rietje nodig om er toe te doen en ben je al kei goed bezig!

2. Afdekkers voor groenten en fruit

Je halve avocado, citroen of komkommer bewaar je waarschijnlijk in een stukje folie. Als je wilt minderen op afval is het logisch om naar een alternatief voor folie te kijken. Online zul je dingen als speciale afdekkers voor een halve avocado of foodhuggers tegen komen. Zelf heb ik de foodhuggers ook gehad. Mijn conclusie: het past niet om ieder stuk fruit of op ieder potje, het is niet ideaal om schoon te maken en het gaat ook niet heel lang mee. Je kunt je half aangesneden groenten en fruit ook prima zonder folie tijdelijk in je koelkast bewaren. Soms droogt dan het eerste plakje komkommer wel uit, maar ja, dat deed het ook met folie of een foodhugger. Dingen als avocado kun je ook prima in een afsluitbaar bakje bewaren die je al in huis hebt. En heb je een geopend potje of bakje dat je moet afdekken? Zet er een bord op. Met een beetje creativiteit kom je een heel eind!

3. Bamboe tandenborstelkoker

Hoewel ik super blij ben met mijn plasticvrije bamboe tandenborstel, heb ik nooit het nut ingezien van bamboe tandenborstelkokers. Toch zie ik 'm in iedere duurzame winkel en online voorbij komen. En heel eerlijk: ze zien er absoluut mooi en verleidelijk uit. Maar ook heel eerlijk: wat heb je er nu eigenlijk aan? Had je voorheen ook een tandenborstelkoker nodig als je op reis ging? Waarschijnlijk niet. Je kunt je tandenborstel ook gewoon in een apart vakje van je toilettas stoppen.

4. Speciaal bestek voor onderweg

Misschien heb je ze wel eens voorbij zien komen online of in de winkel: bestek setjes van bamboe of RVS in mooie stoffen bewaarzakjes. Het lijkt super handig wanneer je afval wilt minderen, als je onderweg bent krijg je nu eenmaal vaak te maken met wegwerp bestek en dat is zo jammer als je net zo lekker bezig bent met je zero/less waste lifestyle! Maar even tussen ons, weet je zeker dat dit bestek setje niet ergens achter in de kast eindigt in plaats van braaf in je handtas? En heb je niet stiekem al bestek in huis wat je hiervoor zou kunnen gebruiken? Precies.. 

5. Mason jars

De mason jar, je ziet ze overal in "zero waste land". Een glazen pot met deksel waarin je smoothies, je lunchsalades of soep in kunt meenemen, waar je koffie in kunt laten tappen als je onderweg bent of waar je noten of rijst in kunt bewaren in je kast. En ze zien er ook nog eens super leuk uit! Maar moet je deze essential echt kopen? Nee.. Waarschijnlijk heb je nog wel ergens een lege pot waar eerst kikkererwten, jam of appelmoes in heeft gezeten in huis staan. Die zou je hier perfect voor kunnen gebruiken! Maak 'm schoon, haal het label er af en voilà je eigen gratis en hergebruikte versie van de mason jar. Dat is pas echt zero waste.

Het is oké

Misschien heb je dit nu gelezen denk je, jeetje wat voor een chagrijnige vrouw heeft dit geschreven zeg of voel je jezelf  een beetje aangesproken omdat je al deze gadgets hebt aangeschaft en ik zeg dat het niet nodig is. Het enige wat ik dan tegen je wil zeggen is: het is oké, ik heb ook veel van deze trendy zero waste gadget aangeschaft terwijl het niet nodig was, je doet je best en alles met goede intenties en daar mag je trots op zijn. We hebben meer mensen als jou nodig die zo veel moeite doen voor het milieu en hun afval minderen, je hoeft het niet perfect te doen en iedere stapt telt!

Tip: Pin dit artikel voor later!

Welk zero waste of duurzaam item heb jij wel eens gekocht en vind je tegenwoordig nutteloos? Of ben je het helemaal niet eens met mijn ondervindingen en gebruik jij juist al deze dingen dagelijks? Laat het me weten in de reacties!

Zondagen zijn voor bakken, uitslapen, niks doen, filmavonden, boeken lezen, uitgebreid koken en boswandelingen. Of kort gezegd: zondagen zijn voor hygge. In dit artikel vertel ik je wat je kunt doen om de meeste hygge uit je zondag te halen!

Wat is hygge?

Voor wie nu denkt, huh, waar heb jij het nou weer over, wat is hygge? Ik zal je even bijpraten! Denemarken scoort altijd hoog op de lijst met de gelukkigste landen van de wereld. Maar hoe komt dat nou eigenlijk? De Denen denken zelf dat ze dit aan hygge te danken hebben. Hygge (uitspraak: hue-ge) kan niet een op een vertaald worden naar het Nederlands maar laat zich het best omschrijven als gezelligheid of welzijn. Het grote verschil met gezelligheid is dat hygge meer intiem is en ook in je eentje kan. En dat terwijl wij gezelligheid vaak linken aan feestjes met grote groepen vrienden en familie. Hygge gaat dus wel wat verder dan alleen gezelligheid en wordt ook wel omschreven als ‘de kunst van het creëren van intimiteit’, ‘behaaglijkheid van de ziel’ en ‘genieten van de aanwezigheid van kalmerende dingen’. Het draait dus vooral om een warme sfeer en fijne ervaringen. Hygge kan zowel de warme gloed van kaarslicht zijn als een huisgemaakte maaltijd eten met vrienden en familie. Lekker eten en drinken is een belangrijk onderdeel van hygge. 

De ultieme hygge zondag

Zondag is een perfecte dag om het hygge te maken. Het is een dag waarop je het rustig aan doet en weinig te doen hebt maar uiteindelijk is het  ook nooit echt een heel interessante of gezellige dag. Het komt er toch al snel op neer dat je vanuit je luie stoel wat films kijkt op Netflix, je de was doet en uiteindelijk eten laat bezorgen. Dat kan anders! Daarom heb ik de ultieme hygge zondag voor je gepland. Een dag vol gezelligheid, warmte en momentjes voor jezelf. Deze planning is vooral fijn om in de koudere en donkere maanden te plannen maar kan prima het hele jaar door! Hieronder lees je hoe deze hygge dag er uit ziet!

Slow flow morning

Sta deze zondag extra rustig op en doe vervolgens minimaal een half uur iets leuks en ontspannends voor jezelf. Neem een lang bad, steek wat kaarsjes aan en lees een boek of tijdschrift of doe een halfuurtje aan yoga of meditatie. Op deze manier begin je helemaal zen en vol energie aan je zondag.

Hygge brunch

Nadat je iets voor jezelf hebt gedaan is het tijd voor brunch. We gaan vandaag niet voor een boterham met pindakaas maar voor je favoriete gerechten! Wat dacht je bijvoorbeeld van zelfgemaakte croissantjes, een acai bowl, een bagel met vegan creamcheese en/of het ultieme zondagochtendgerecht: pancakes! Kun je wel wat extra inspiratie gebruiken voor recepten en toppings? Bekijk dan deze pagina over pannenkoeken maken!  

Zondag bakdag!

Na het ontbijt is het tijd om iets lekkers te bakken om vanavond op te eten. Om het in de Scandinavische sfeer te houden ben ik zelf gegaan voor kaneelbroodjes. Maar of je nu zandkoekjes of een grote chocolade taart maakt, uiteindelijk maakt het niet zo veel uit. Het gaat er om dat je ontspannen bezig bent met het maken van iets lekkers.

Spelletjesmiddag

Nu de taart staat af te koelen is het tijd voor een spelletjes middag. Steek de kaarsen aan, nodig wat vrienden uit, schenk warme chocolademelk of koffie in, zet hapjes op tafel en spendeer een paar uur met het spelen van spelletjes en het hebben van goede gesprekken. Ben je liever alleen vandaag? Dan is een puzzel maken een goede optie!

Ga naar buiten

Nadat je spelletjes hebt gespeeld is het tijd om naar buiten te gaan. Maak voor het ultieme hygge gevoel een boswandeling, maar een flinke stadswandeling mag natuurlijk ook! Een stevige wandeling in de natuur zorgt ervoor dat er serotonine in je hersenen vrij komt wat ervoor zorgt dat je ontspant en blij wordt. Een wandeling is dus de perfecte manier om je hoofd leeg te maken. Meer voordelen van wandelen in de natuur lees je hier. Extra fijn: als je weer thuis bent beloon je jezelf met een kop thee, glühwein of warme chocolademelk!

All about comfortfood

Bij een hygge diner draait alles om comfort food. Maak je favoriete maaltijd, experimenteer en maak een nieuw recept of maak je lievelingseten uit je kindertijd. Wat je ook gaat maken, maak het in ieder geval extra gezellig in de keuken door kaarsen aan te steken, je favoriete muziek op te zetten en er een glas wijn (of thee) bij te drinken. Wil je het extra hygge maken? Nodig dan vrienden of familie uit om te komen eten. Hygge draait namelijk ook om tijd doorbrengen met de mensen waar je van houdt!

Movienight!

Na het diner is het tijd voor een filmavond. Pak er een dekentje bij, steek de kaarsjes aan en kies een lichte, inspirerende, sfeervolle of grappige film uit. Het is vandaag misschien niet de beste dag om een horrorfilm te kijken. Als je helemaal gesetteld bent op de bank is het tijd om je zelfgebakken taart of koekjes er bij te pakken en deze ultieme hygge dag af te sluiten. 

Tip: Pin dit artikel voor later!

Ga jij het deze (of een andere) zondag extra hygge maken en deze planning voor de ultieme hygge zondag volgen? Laat het me weten in de reacties of tag je hygge momenten met #blackbirdsandcakes op Instagram zodat ik mee kan kijken! Geniet er van!