Influencer mediakit van Andreas Kort

Het is weer zover, het asperge seizoen is weer geopend! Tot eind juni is het weer tijd voor het witte goud, zoals asperges ook wel genoemd worden. Vandaag combineer ik een pasta pesto met asperges en cherrytomaatjes, het klinkt misschien als een combinatie welke je niet snel zal verwachten, maar geloof mij ook dit is weer een feestje op je bord! Daarnaast is het ook een heel fijn recept dat je met slechts 1 pan en in 15 minuten kunt bereiden. Hoe chill is dat? Ik heb voor dit recept trouwens gekozen voor een plantaardige kookroom aangezien ik probeer te minderen met dierlijke producten waar dat kan en lekker is. In de smaak merkte ik vrijwel geen smaak verschil, het grootste verschil was misschien zelfs wel dat de pesto saus wat dunner was vergeleken met dierlijke kookroom. Voor de Parmezaanse kaas heb ik alleen nog geen alternatief gevonden dat minstens net zo lekker is. Dus mocht je iets weten, let me know! Wijntje erbij? Bij een romige pasta pesto met witte asperges en cherrytomaatjes kun je uiteraard een lekkere frisse, witte wijn drinken. Denk bijvoorbeeld een Noord-Italiaanse Pinot Grigio of een Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland. Recepten met asperges: Ben je net […]

The post Pasta pesto met asperges en cherrytomaatjes appeared first on met Kort in de keuken.

Het is weer bijna oud en nieuw, dus vind je bijna op elke hoek van de straat of op elk plein wel een oliebollen kraam. Maar zelf eigen oliebollen maken vind ik zelf veel leuker. Daarom vertel ik je vandaag hoe je ik mijn oliebollen maak. Gelukkig is het veel eenvoudiger dan het lijkt dus laten we snel beginnen! Een goede oliebol is voor mij krokant van buiten, zacht van binnen en vooral niet te vet. En aangezien het oog ook wat wil, probeer ik zelf altijd mooie ronde oliebollen te maken. Om te zorgen dat de oliebollen niet te vet worden, doe ik een klein beetje boter door het beslag. De boter stoot de olie af waardoor ze dus niet te vet worden. Zelf ben ik geen grote fan van rozijnen en/of krenten. Een lekkere vervanging hiervoor vind ik kleine stukjes appel met wat kaneel, waardoor je een lekkere fris zoete oliebol zal krijgen. Let op, kies een neutrale olie voor het bakken van de oliebollen. Zelf gebruik ik altijd zonnebloemolie maar ook arachideolie kun je hierbij gebruiken. Gebruik vooral geen frituurvet. Dit vet wordt hard tijdens het afkoelen, waardoor ze een wit laagje rondom de oliebollen krijgen. Ook […]

The post Oliebollen appeared first on met Kort in de keuken.

Ha mensen! Het is weer eens tijd voor een lekker simpel maar o zo lekker recept. Geef maar toe, soms wil je gewoon niet lang in de keuken staan niet veel afwas willen hebben, maar toch heerlijk willen eten. Daarom dit eenvoudige eenpansrecept voor een gebakken gnocchi met spinazie en pesto. Gnocchi is altijd een feestje op je bord, zeker met dit recept. Je kookt de gnocchi namelijk een keertje niet, maar je bakt de ongekookte gnocchi in een pan met een beetje olie. Het gevolg, de gnocchi is lekker knapperig van buiten en zacht vanbinnen en dat is echt wel genieten hoor! Een beetje pesto, een teentje knoflook en wat verse spinazie erbij en je hebt een heerlijk en simpele maaltijd op tafel staan. Vaak kook ik voor twee personen zodat ik meteen voor twee dagen eten heb, en ik de dag erna iets meer energie voor andere dingen heb. Maar deze keer kookte ik voor 1 persoon aangezien dit iets beter in mijn planning uit kwam. Maak je dit gerecht nu voor twee personen? No problem, verdubbel dan gewoon het recept even… Wat heb je nodig: Zo maak je de gebakken gnocchi met spinazie en pesto: Bak de […]

The post Gebakken gnocchi met spinazie en pesto appeared first on met Kort in de keuken.