MediaKit of bbq-nl.com

BBQ-NL

BBQ-NL een blog over barbecue in al z'n facetten. Van eenvoudig grillen tot low & slow BBQ, recepten en reviews maar ook wedstrijdbarbecue komt aan bod.
bbq-nl.com

Offered products

Not yet available

129k
Views every month
77.4k
Unique visitors every month
0
Domain Authority

Hetty van Koutrik

Hetty van Koutrik

Language

Dutch

Social Media

Het vuur de baas verkozen tot beste BBQ boek 2017!

10 hours ago

Zondag maakte Gadget Gear bekend wie dit jaar het beste boek over barbecue heeft geschreven. En jawel hoor, mijn boek kreeg de titel ‘Het beste BBQ boek 2017’! Als je zo’n boek schrijft is het heel lastig om in te schatten of het goed is of niet. Ik ben voor het schrijven gaan zitten en heb in zo’n drie maanden opgeschreven hoe ik denk dat je het beste kunt barbecueën en wat je daarvoor nodig hebt. De reviews die ik in de afgelopen tijd heb gelezen waren allemaal positief. Natuurlijk zijn er op- en aanmerkingen, zoals weinig recepten of geen Dutch Oven deel. Ik snap dat, maar het doel van het boek was om een handboek barbecueën te zijn. Dus geen Dutch Ovens was een bewuste keuze. Net als de beperkte hoeveelheid recepten trouwens. De focus moest liggen op hoe je barbecuet. Als je alle recepten uit het boek maakt, heb je alle technieken uit het boek een keer gedaan en meteen de meest klassieke barbecuegerechten een keer gemaakt en nog lekker ook. Het schrijven is eenzaam werk, je begint met een leeg tekstdocument dat langzaam een boek wordt. Als ik hier een bericht neerzet dan krijg ik meteen feedback. […]

Het bericht Het vuur de baas verkozen tot beste BBQ boek 2017! verscheen eerst op BBQ NL.

Tortilla’s met eendenborst en lauwwarme groente van de BBQ

5 days ago

Als je me op Instagram volgt dan weet je het inmiddels wel, ik ben dol op eendenborst. Maar ook de Tex Mex keuken is hier favoriet en zo kwam ik op het idee voor deze tortilla’s met eendenborst en lauwwarme groente. Het is een leuk voorgerecht voor vier personen of een lichte maaltijd voor twee. Dit keer geen zelfgemaakte kruiden of sausjes, maar kruiden, marinade en grill olie van Santa Maria. Hé, het hoeft niet altijd helemaal zelfgemaakt te zijn hoor. Zeker als het mooi weer is heb je wel wat beters te doen dan in de keuken rond te hangen en zijn kant-en-klare producten wel zo makkelijk, zeker als ze erg lekker zijn. Ik vind het zelf het lekkerst om dit met maïs tortilla’s te serveren, die hebben net wat meer smaak en karakter dan de tarwe versie. Wil je toch tarwe, kies dan voor een kleine variant. In de Tex-Mex en Mexicaanse keuken worden die vaak gebruikt. De grote tortilla’s vormen de basis voor burrito’s, enchilada’s en dergelijke. De kleinere tortilla’s worden gebruikt zoals wij een boterham gebruiken, belegd met allerlei lekkers en zo uit de hand gegeten. De Grilloil Garlic van Santa Maria is lekker pittig. Wil je het heter, […]

Het bericht Tortilla’s met eendenborst en lauwwarme groente van de BBQ verscheen eerst op BBQ NL.

Buikspekpastrami, oftewel porkstrami, heaven on a plate!

2 weeks ago

Ik volg heel veel sites, blogs en Instagram accounts die over barbecue gaan. Als je dat doet dan zie je bepaalde trends in barbecuegerechten. Vorig jaar waren dat de beef ribs. Dit jaar zie ik opeens veel meer brisket, maar ook pastrami. Ook was ik tijdens het research voor mijn boek een pastrami variant met buikspek tegengekomen, buikspekpastrami, ook wel porkstrami genoemd. Je maakt een soort gerookt spek met pastrami smaak. Het beste van twee werelden, voor mij zijn dit soort gerechten regelrechte barbecue-klassiekers! Pastrami vindt zijn oorsprong in Roemenië en ging mee met Joodse immigranten die in New York belandden. Die maakten het met brisket en navel. In een beetje New Yorkse Deli koop je een fantastisch broodje met een dikke laag dun gesneden pastrami. Deze buikspekpastrami zul je daar niet tegenkomen omdat varkens nou eenmaal niet echt kosher zijn, maar laat dat je vooral niet tegenhouden om het te maken. Je kunt je porkstrami gewoon zo eten, maar op een mooie zuurdesem boterham met mosterd en een zure bom ernaast is het feest helemaal compleet! Omdat je het buikspek moet pekelen is het niet een recept dat je even maakt, het vereist wat planning. Het buikspek moet vier dagen […]

Het bericht Buikspekpastrami, oftewel porkstrami, heaven on a plate! verscheen eerst op BBQ NL.

Websites by this publisher

WebsiteViewsUniqueSocialPriceAdvertise
No records found
Share