MediaKit of foodaholics.nl

Foodaholics - Verslaafd aan lekker eten (en drinken).

Verslaafd aan lekker eten (en drinken).
foodaholics.nl

Offered products

Not yet available

1k
Views every month
600
Unique visitors every month
18
Domain Authority

Hetty van Koutrik

Hetty van Koutrik

Language

Dutch

Social Media

Bramen-yoghurtijsjes, heerlijk verkoelend op een hete dag

4 days ago

Deze bramen-yoghurtijsjes zijn geïnspireerd door onze recente trip naar Berlijn. We kwamen daar verschillende ijssalons tegen waar ze paletas verkochten. Paletas ook wel paletas Mexicanas  genoemd zijn ijsjes op een stokje die hun oorsprong in Mexico vinden. Het zijn luxere ijsjes dan de waterijsjes die we hier op een stokje hebben. Vaak is het vers fruit, maar er zijn ook varianten met drank of op yoghurtbasis. IJs op een stokje 2.0 zullen we maar zeggen. Ik heb voor bramen gekozen omdat er in mijn tuin een bramenstruik staat die elk jaar meer en meer bramen geeft. Het zijn er zoveel dat we voor een jaar jam kunnen maken. Maar dan nog houden we heel veel bramen over om zo te eten of om te verwerken in dingen als dit heerlijk frisse ijs. Als je niet zo dol bent op bramen dan kun je die natuurlijk door aardbeien of blauwe bessen vervangen. En als je niet zo’n hippe ijsjesvorm hebt dan kan het ook in kleine plastic of kartonnen bekertjes. Steek dan de stokjes er na een half uurtje in dan vallen ze niet om. Bramen-yoghurtijsjes (8-10 stuks) Ingrediënten: 115 gram water 100 gram suiker 1 citroen 225 gram bramen 375 […]

Bramen-yoghurtijsjes, heerlijk verkoelend op een hete dag

Pesto van wortelloof

1 week ago

Op de Rotterdamse Oogstmarkt kocht ik dit weekend een grote bos bospeen. Terwijl ik op de markt rondsnuffelde en me een beetje ergerde aan de enorme bos groen wortelloof onder mijn oksel die ik thuis tóch weg zou gooien, vroeg ik me af of je dat spul eigenlijk niet gewoon kunt eten. Vroeger voerde ik het aan mijn cavia, maar die ligt al een jaar of 20 onder de groene zoden. Ik sleepte de hele bos mee naar huis en besloot thuis Google eens te raadplegen. Het loof van wortels blijkt inderdaad eetbaar! Eigenlijk kun je wortelloof zelfs scharen onder de groep vergeten groentes. Niet alleen is het eetbaar, het is ook nog eens gezond. Wortelloof is vrij bitter, dus het zo rauw in je mond steken kan ik je afraden. Wel kun je het prima verwerken in bijvoorbeeld een salade, gedroogd in een homemade bouillonpoeder, in je groentesoep, in een smoothie of dus in een pesto. Bospeen blijft trouwens veel langer goed als je het loof direct verwijderd. Met loof kun je wortels een dag of vier goed houden, zonder wel één tot twee weken. Thuis dus tóch meteen dat groen eraf, maar in plaats van weggooien dus verwerken tot […]

Pesto van wortelloof

Le Grand Jour de Wagyu

3 weeks ago

Grote kans dat je bij het lezen van de titel van dit blogje direct dacht aan bierdrinkende en van massages genietende koeien. Deze mythen over Wagyu zijn wijd verspreid en misschien zelfs nog wel bekender dan het vlees zelf. Niet zo gek ook, want Wagyu is peperduur, dus veel mensen zullen het waarschijnlijk nooit eten. En dat is jammer, want Wagyu is heel erg lekker vlees en nog goed voor je ook! Om Wagyu bereikbaarder te maken voor iedereen én om te laten zien wat je allemaal kunt met een mooi stuk Wagyu, organiseerde Nice to Meat daarom ‘Le Grand Jour de Wagyu’. Deze middag, bestaande uit een masterclass en mini-fair, was met name bedoeld voor chefkoks, maar liet ook een handjevol pers en bloggers toe. En wij waren erbij! Wagyu, wat is dat nou eigenlijk? Het begrip wagyu is in het Japans eigenlijk een algemene aanduiding. Wa verwijst naar het land Japan, of zaken uit het land Japan en gyu staat voor rund. Japans rund dus. Waygu is daarom ook niet één specifiek ras, maar een verzameling van rassen en bepaalde bloedlijnen waarvan het vlees verkocht mag worden als Wagyurundvlees. Het exporteren van originele Japanse Wagyurunderen is verboden, maar inmiddels wordt er op meerdere […]

Le Grand Jour de Wagyu

Websites by this publisher

WebsiteViewsUniqueSocialPriceAdvertise
No records found
Share