MediaKit of foodaholics.nl

Foodaholics - Verslaafd aan lekker eten (en drinken).

Verslaafd aan lekker eten (en drinken).
foodaholics.nl

Offered products

Not yet available

1k
Views every month
600
Unique visitors every month
21
Domain Authority
The statistics of this website are automatically verified and updated every month by LinkPizza.

Hetty van Koutrik

Hetty van Koutrik

Language

Dutch

Social Media

40 verbluffende desserts van Bart Ardijns

23 hours ago

Zo nu en dan zien we hier bij Foodaholics een kookboek langskomen waarvan we meteen denken dat willen we hebben! Het nieuwste boek van Bart Ardijns, 40 verbluffende desserts is er zo één. Wij zoeken hier op het blog altijd naar het betere en daar past dit boek zeker bij. Bart Ardijns Bart Ardijns doceert al ruim 20 jaar patisserie-chocolade-decoratie aan de gastronomische school ‘Ter Groene Poort’ in Brugge. Daarvoor werkte hij vier jaar bij Wittamer in Brussel en volgde verschillende stages patisserie in binnen- en buitenland. Ook behaalde hij de eerste en de originaliteitsprijs bij de Europa Wisseltrofee Georges Boute wedstrijd. Het boek begint met een beknopte uitleg van de lievelingsingrediënten van Bart. Een aardbei kent iedereen natuurlijk, maar combava, hibiscus en yuzu zijn toch een stuk minder ingeburgerd. Na dit stukje begint het boek pas echt met het hoofdstuk basisprincipes en technieken. Daar blijkt meteen dat dit een technisch boek is. Bakken is ook een technische aangelegenheid en dit is hoge school bakken. Gelatine komt veelvuldig voor in het boek en er wordt duidelijk uitgelegd hoe dat gebruikt moet worden, maar ook dat er verschillende sterkten zijn, iets waar ik zelf proefondervindelijk ooit achter kwam. Anglaise, ijs, crumbles, espuma’s, […]

40 verbluffende desserts van Bart Ardijns

Marché 010: Rotterdams nieuwste markthal is klein maar fijn

4 weeks ago

Een paar weken geleden ging hij open: Marché 010, de nieuwste markthal van Rotterdam. Marché 010 is gelegen aan de Vijferhofstraat in het Zomerhofkwartier, nabij de Hofbogen. Dit eens verpauperde bedrijventerrein wordt langzamerhand omgetoverd tot een van de tofste buurtjes van Rotterdam. Nieuwe initiatieven schieten er als paddenstoelen uit de grond. In het voorjaar van 2017 opende bijvoorbeeld ook Eurotrash Brewery zijn deuren aan de Vijverhofstraat en een stukje verderop schenkt Man met Bril al een hele tijd de lekkerste koffie van Rotterdam. In tegenstelling tot die ene andere markthal zul je hier geen architectonische hoogstandjes vinden. Marché 010 is gevestigd in een oude metaalwerkplaats. Sowieso is eigenlijk de enige overeenkomst met de Groentengrot dat er sprake is van een hal waar je dingen kunt kopen. Marché 010 is niet bedoeld als toeristische hotspot, maar richt zich juist echt op de buurt. Letterlijk. Je kunt er terecht voor je dagelijkse boodschappen, gekocht bij ondernemers uit de directe omgeving. Maar ook tijdens de verbouwing probeerde Marché 010 al van toegevoegde waarde te zijn, door hangjongeren te betrekken bij de kluswerkzaamheden. In de toekomst hoopt Marché 010 die verbindende werking nog verder uit te bouwen als een soort broedplaats voor startende ondernemers. Diversiteit De […]

Marché 010: Rotterdams nieuwste markthal is klein maar fijn

American pancakes met appel en cidersiroop

1 month ago

Ik schreef het al eens eerder: pancakes zijn voor mij echt het ultieme verwenontbijt. Maar gewoon een pancake is ook maar een pancake en daarom varieer ik graag een beetje, zowel qua bereiding als beleg. Ricottapannenkoeken zijn nog altijd favoriet, maar deze American pancakes gevuld met appel gaan ook vaker op het menu komen! Net als bij de ricottavariant gaat er een stijfgeklopt eiwit door en krijg je daardoor een superfluffy resultaat. In de Foodybox Zomer van PR bureau Kroon op het Werk zat een flesje Magners cider. Superlekker om zo op te drinken, maar ik wilde er natuurlijk mee koken. Het grootste deel van het flesje verdween in een gerecht met gesmoord buikspek. Deze gaat ook zeker op het blog komen, maar dit recept moet ik nog een beetje finetunen. Ondertussen stond er nog wel een zielig restje cider in de koelkast te verpieteren. Geen idee waarom ik het niet opgedronken heb trouwens. Weggooien is in ieder geval zonde, dus mocht deze cider gaan shinen in een siroop voor bij appelpancakes. Als je geen cider hebt of als er kinderen aanschuiven en je liever niet met alcohol kookt, kun je de cider ook vervangen door appelsap. Pancakes met appel en […]

American pancakes met appel en cidersiroop

Websites by this publisher

WebsiteViewsUniqueSocialPrice
No records found
Share