Influencer mediakit van Andreas Kort

Op zoek naar een lekker soepje maar geen zin in een standaard groentesoep? Dan is deze Broccoli courgettesoep misschien wel een lekker alternatief voor je. Ik beloof je geen saai soepje, met de mosterd crème en een beetje pit is vast een succes aan tafel. Nog een stukje stokbrood of een lekkere focaccia er naast en het genieten kan beginnen! Wat heb je nodig: 500 gram broccoli1 courgette2 stengels bleekselderij2 uien4 tenen knoflook6 takjes dragon1 liter groentebouillon, liever een iets dikkere soep? Gebruik dan 750-800 ml bouillon. 200 ml crème fraîche (of een plantaardige crème fraîche)2 eetlepels DijonmosterdOlijfoliePeper en zout Eventueel: een focaccia of stokbroodje met een tapenade of een ander belegje Zo maak je de Broccoli courgettesoep: Snijd de knoflook en ui fijn, hak de bleekselderij in dunne ringetjes en hak de blaadjes en steeltjes van de dragon apart van elkaar fijn. De broccoli snijd je in roosjes. En de steel die je over houd snijd je in kleinere stukjes. Was de courgette en snijd deze tot slot ook in stukjes. Verhit een pan voor de soep met een scheut olie, bak hier de ui, knoflook bleekselderij en de dragonsteeltjes 3 tot 4 minuten op een laag pitje. Voeg de […]

The post Broccoli courgette soep met romige mosterd appeared first on met Kort in de keuken.

Spinaziepesto, heerlijk voor op een vers stukje stokbrood, door een pasta of als dip op een borrelplankje! Zelf pesto maken is een heel leuk klusje om te doen en veel lekkerder dan de kant-en-klare pesto uit een potje. Zelf pesto maken is ook helemaal niet ingewikkeld om te maken. Traditioneel word pesto van basilicum gemaakt, aangezien ik vandaag dus een spinaziepesto wil maken vervang ik de basilicum door verse spinazie. Veel ingewikkelder dan de spinazie, knoflook, cashewnoten of pijnboompitten, wat Parmezaanse kaas en olijfolie fijn malen is het eigenlijk niet. ‘Pesto’ betekent letterlijk ‘gestampt’, voor het maken van pesto word daarom ook een vijzel gebruikt. Maar heb je dat niet in huis, of heb je geen zin of energie om zelf te vijzelen? Pak er dan net zoals mij gewoon een hakmolen, staafmixer of keukenmachine bij. Wat heb je nodig: Zo maak je de spinaziepesto: Haal de schil van de teentjes knoflook en rasp de Parmezaanse kaas. Rasp de schil van een halve citroen en knijp het sap uit de citroen en bewaar dit apart. Hak de spinazie in een keukenmachine of met een staafmixer fijn, voeg de teentjes knoflook, de schil en sap van de halve citroen met de […]

The post Spinaziepesto appeared first on met Kort in de keuken.

Sinterklaas is weer in het land en dat betekent dat het weer tijd is voor die stapels chocoladeletters! Chocoladeletters zijn altijd leuk om te geven en te krijgen, helemaal wanneer het een mooie versierde letter is. Eerder deelde ik al een recept hoe je zelf chocoladeletters kan maken, daarbij spuit je zelf de chocoladeletters op waarna je ze kan versieren. Maar je kunt het ook nog eenvoudiger maken! Zo kun je een “normale/kale” chocoladeletter kopen die je vervolgens zelf gaat versieren. Dat kun je doen door met een spuitzak chocolade (naar wens) op de letters te spuiten en die vervolgens te versieren met kruidnoten, kleine stukjes chocolade, sprinkles, marsepein figuurtjes, lekkere amandelen of hazelnoten, snoepjes, stukjes karamel of chocolade in sinterklaas figuurtjes. Ik heb zelf kruidnootjes, kruidnootjes in gekleurde chocolade, witte chocolade stukjes en chocolade sinterklaas figuurtjes gebruikt. Altijd leuk om samen met kinderen te doen op een winterse regenachtige dag, of om cadeau te geven. En alleen het versieren kan al een feestje worden! Wat heb je nodig: Voor 4 chocoladeletters Hoe maak je zelf de chocoladeletters: Smelt de chocolade au bain marie. Je zou de chocolade ook in een magnetron kunnen smelten. Houd er rekening mee dat je […]

The post Chocoladeletters versieren appeared first on met Kort in de keuken.