Gisterenavond aten we weer eens heerlijk wraps. Of waren het nou tortilla’s? Of enchilada’s… Wat is nou eigenlijk het verschil tussen een wrap, een enchilada, een fajita, een quesadilla, een taco, een tortilla en een burrito? Let goed op, dan ben je voorgoed van deze discussie af. Om te beginnen: het zijn allemaal wraps en het zijn allemaal tortilla’s. It’s a wrap! ‘Wrap’ is Engels voor ‘oprollen’ of ‘opvouwen’. En alle bovengenoemde gerechten zijn feitelijk gevulde tortilla’s die zijn opgerold of opgevouwen. Nu zijn het natuurlijk Mexicaanse gerechten dus een Engelse naam is een beetje vals spelen, maar in geval van twijfel zit je met ‘wrap’ dus altijd goed! Voor de tortilla geldt ongeveer hetzelfde: de ene tortilla kan wel wat verschillen van de andere, maar het zijn allemaal tortilla’s. Dus dat is ook makkelijk! Wat is een enchilada? ‘Enchilada’ betekent ‘met (chili-) peper gedecoreerd. Voor een enchilada gebruik je een maïstortilla. Die vul je met een tomatensaus met veel kruiden, gehakt en kaas. Ook bonen, aardappels en groenten kunnen worden gebruikt. Vervolgens rol je hem op en bedek je hem met een saus van tomaten en rode peper leg je hem in de oven. Serveren met guacamole of een […]
Het bericht Zei de tortilla tegen de burrito: “It’s a wrap!” (inclusief 3 recepten) verscheen eerst op blogpapa.nl.